Tin tức chung, Tin tức nổi bật, Uncategorized
Bật mí 15 cách chế biến món ngon từ thịt bò, đơn giản làm tại nhà
Thịt bò luôn là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn bởi hương vị đặc trưng, ngọt thơm, nhiều chất dinh dưỡng. Với đủ các món từ xào, hấp, chiên đến lẩu tha hồ cho bạn lựa chọn để bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm phần hấp dẫn. Nào! Cùng điểm qua 10 món ngon từ Thịt Bò làm xiêu lòng bạn ngay sau đây nhé!
Xem thêm: Nguồn dinh dưỡng có trong thịt bò
Xem thêm: Nguồn dinh dưỡng có trong thịt bò
1. Bò sốt vang
Nguyên liệu
500g thịt bò ( thăn bò là một gợi ý hàng đầu)
1 gói gia vị sốt vang
1 củ khoai tây
1 quả cà chua
Vài nhánh tỏi
Cách làm:
Bước 1: Bạn rửa thịt bò qua nước nóng vài lần và cắt nhỏ thành từng miếng sao cho vừa ăn. Cho thịt bò đã cắt vào một cái bát và ướp cùng gia vị sốt vang trong 1 tiếng. Tiếp tục băm nhỏ tỏi, đổ vào bát ướp cùng thịt. Thái mỏng cà chua và có thể bỏ hạt đi nhé!
Bước 2: Đổ dầu vào chảo, xào cà chua đến khi mềm và có màu vàng nhẹ. Tiếp tục đổ thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt hơi săn lại. Chuẩn bị 500ml nước và thêm vào phần thịt đã xào, lưu ý đun với lửa nhỏ, khi nào thịt bò mềm nhừ là hoàn thành. Có thể nêm nếm lại gia vị theo ý thích và khẩu vị người ăn. Món này sử dụng cùng bánh mì hoặc bún là ngon hết sẩy!
2. Bò nhúng dấm
Nguyên liệu
1kg thịt bò, nước hầm xương, nước dừa tươi, dấm gạo ngon, hạt nêm, nước mắm, chanh, ớt và tỏi
Thêm các nguyên liệu kèm theo như khế, chuối xanh, sả, rau thơm, cà rốt,…
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, ta sơ chế thịt bò và thái thành nhiều miếng có bản to, chần qua nước nóng vài giây, lưu ý không để thịt quá chín nhé. Ướp các gia vị: Hạt tiêu xay, sả băm, hạt nêm khoảng 15 phút.
Trong khi đợi gia vị thấm, rửa kỹ chuối và khế, thái lát mỏng vừa ăn. Pha giấm cùng với nước và cho khế, chuối vào ngâm khoảng vài phút để loại bỏ nhựa. Rửa và để ráo nước các loại rau sống.
Bước 2: Đổ vào nồi nước dừa tươi, 1 bát giấm chua, 2 thìa hạt nêm, hành tây, đường trắng và hành tím. Nấu hỗn hợp này cho đến khi sôi thì cho thịt bò vào nhúng, lưu ý không nhúng quá lâu thịt bò sẽ bị dai nhé! Kết hợp với các nguyên liệu rau sống, chuối, khế thì trên cả tuyệt vời!
3.Bò kho
Nguyên liệu
1kg thịt nạm bò, 500g cà rốt, dầu điều, bánh mì, hai gói bột gia vị dùng để làm bò kho, bột năng. Các loại gia vị khác như: Ớt, hoa hồi, gừng, sả, hành khô và tỏi. Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, rau húng quế, ngò gai.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: chuẩn bị 1 tô nước, đập dập gừng vào, thêm 1 chút muối và rửa thịt bò. Gọt vỏ rau củ, rửa nhiều lần với nước và để ráo. Sả cắt thành khúc vừa, đập dập cho thơm hơn, hành khô và gừng cũng tương tự, bóc vỏ và băm nhỏ ra, hoa hồi cần phải rang để có mùi thơm.
Bước 2: Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa hạt tiêu và gia vị bò kho. Thêm một chút dầu điều để tạo màu, ướp tỏi, gừng và hành băm trong vòng 25 phút.
Bước 3: Cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn rồi đun cho đến khi dầu nóng thì cho sả, tỏi, gừng, hành phi thơm. Tiếp tục cho phần thịt bò đã ướp vào nồi xào đều đến khi thịt săn lại thì cho nước lọc vào đun cùng. Đến khi nồi thịt bò sôi hoàn toàn, bỏ phần hoa hồi đã rang vào nồi đun cùng cho thơm khoảng 10 phút.
Vớt bỏ hoa hồi đi và tiếp tục đun thịt bò cho đến khi thịt bò mềm nhừ luôn nhé. Hòa tan đều 4 thìa bột năng với nước lọc, sau đó cho từ từ vào nồi bò kho, nhớ là cho từ từ và khuấy đều tay, ninh tiếp khoảng 10 phút nữa cho mềm là đã hoàn thành.
4. Bò bít tết
Nguyên liệu
Một miếng thịt thăn bò nguyên khổ khoảng 260g, 3 quả trứng gà, 3 củ khoai tây, 2 quả cà chua, 2 cây rau xà lách, ½ củ hành tây, 1 củ hành tím, tỏi khô 3 nhánh. Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, nước tương, dầu hào.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế thịt bò, rửa sạch, để vào tủ lạnh cho săn lại, mẹo này giúp ta dễ thái thịt thành các miếng nhỏ độ dày khoảng 1cm.
Ướp thịt bằng cách rắc một chút muối, hạt tiêu. Dùng búa chuyên nấu ăn đập miếng thịt bò dập ra và giúp mềm hơn. Mẹo này giúp món ăn thêm dai ngon hơn.
Bước 2: Ướp thịt bò trong vòng 2 tiếng với tỏi băm, dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, dầu hào. Bọc kín miếng thịt.
Các loại rau củ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Riêng khoai tây thái con chì và chiên vàng để ăn kèm với thịt bò.
Bước 3: Sau khi thịt bò đã ngấm gia vị. Đổ dầu ăn vào làm nóng chảo, cho miếng thịt bò vào áp chảo 2 chiều sao cho vàng đều 2 mặt, chú ý đảo đều không sẽ dễ bị cháy. Khoảng 4 phút sau, thành phẩm đã có, thơm ngon nức mũi.
5. Bò lúc lắc
Nguyên liệu
200g thịt bò, 1 nửa củ hành tây, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 quả cà chua, hành và tỏi băm, nửa quả ớt chuông, 1 củ khoai tây, nước tương, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành lát dài và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
Rửa thịt bò và cắt thành muống vuông, ướp với hạt nêm, nước tương, bột bắp khoảng 15 phút.
Rửa sạch hành tây, ớt chuông, cà chua trước khi thái để không mất chất dinh dưỡng, sau đó thì thái miếng vừa ăn thôi.
Bước 2: Luộc chín khoai tây rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, đun dầu với lửa nhỏ và chiên khoai tây vàng giòn, có mùi thơm và vớt ra giấy thấm dầu.
Bắc chảo lên bếp, cho hành và tỏi băm phi thơm, đổ thịt bò vào xào cùng. Đổ phần rau củ đã chuẩn bị vào xào thêm 4 đến 7 phút. Bạn thấy bề mặt rau củ săn lại và chín là dược. Khoai tây chiên rất thích hợp để ăn cùng Bò lúc lắc đấy nhé!
6. Bò hầm khoai tây
Nguyên liệu
2 củ khoai tây, một miếng thịt bò khoảng 250g, rau mùi, hành lá, hạt nêm, một chút dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, ta thái thành các miếng vuông hạt lựu có kích thước 2cm nhân 2cm. Tiếp tục ướp thịt cùng hạt nêm trong 15 phút và đợi ngấm gia vị. Tranh thủ đợi thịt ngấm gia vị, khoai tây rửa sạch và gọt vỏ, có thể ngâm qua 1 đến 2 phút để loại bỏ nhựa.
Cắt khoai tây thành những miếng có kích thước tương tự như thịt bò. Tiếp tục rửa phần hành lá và rau mùi để cho ráo nước.
Bước 2: Xào thịt bò cùng với dầu ăn đến khi nào săn lại, có mùi thơm hấp dẫn thì đổ khoai tây vào xào tiếp 3 đến 5 phút. Nêm thêm một chút gia vị theo sở thích và khẩu phần ăn của từng gia đình. Cho thêm 500ml nước vào nồi và đun từ từ ở mức lửa nhỏ đến kh thịt bò và khoai tây mềm hẳn. Cho thêm một chút hành lá và rau mùi cắt sẵn đề tạo mùi thơm và trang trí khi ăn.
7. Bò hàu sốt phô mai ( Bò sốt hẻm)
Gia vị nước sốt:
- 4 trái cà chua
- 4-6 củ tỏi
- 6 muỗng canh dầu hào
- 4 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh tương ớt
- 4 muỗng canh cà chua
- 4 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh hạt nêm
- 450ml nước lọc
- 4 muỗng canh bột năng pha với 5 muỗng nước , dầu ăn.
Nguyên liệu
1 kg thịt bò, 1 kg hào sữa, 200g nấm kim châm, 300g đậu bắp, 1 gói phô mai lát, 1 hộp bơ nhỏ, 1 – 2 củ hành trắng, 5 ổ bánh mì.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế: thịt bò, hào sữa, nấm kim châm, đậu bắp rửa sạch với nước.
Bước 2: Trộn đều tương ớt, tương cà, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường thành hỗn hợp. Tiếp tục khuấy tan bột năng với nước. Tỏi đập dập, bóc vỏ và băm nhỏ. Cà chua cắt nhỏ, sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Bước 3: Chế biến sốt bằng cách phi tỏi với dầu ăn cho thơm và xào chín cà chua. Cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo và đổ thêm 450ml nước. Cho từ từ bột năng vào chảo, khuấy đều tay đến khi sền sệt là được. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
Bước 4: Đun bơ tan chảy có mùi thơm thì cho bạch tuộc và hành củ vào, đảo đều cho đến khi gần chín thì cho thêm phần sốt vừa nấu vào. Cho vào chảo tiếp thịt bò, hàu sữa, đậu bắp, nấm kim châm vào và nấu tiếp. Khi nào chín và ăn được thì rải phô mai lát lên và thưởng thức.
8. Bò rim
Nguyên liệu
Bắp bò có gân, 1 chén mật ong, nước mắm, hoa hồi, gừng, tỏi và hành tím.
Cách làm
Bước 1: Bắp bò rửa sạch với muối, để nguyên hoặc cắt đôi tùy ý. Rang thơm hoa hồi và quế, tỏi và ớt băm nhỏ. Ướp thịt bò với mật ong và nước mắm, để khoảng vài tiếng để ngấm gia vị hơn.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho thịt bò đã ướp vào rim ở lửa nhỏ mà không cần thêm dầu hay nước. Khi rim nhớ đậy nắp để thịt chín đều. Sau khi thịt đã mềm thì thái lát mỏng, bày ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
9. Gân bò hầm tiêu
Nguyên liệu: 500g gân bò tươi , 3 củ cà rốt, nước dừa. Gia vị gồm đường, muối, hạt nêm, gói gia vị nấu bò kho, sả, tỏi và gừng.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gân bò với nước muối và bắc nồi nước lên bếp, đập vào mấy củ gừng để khử mùi, cho thịt lên luộc. Cắt phần gân bò thành miếng to vừa phải và ướp với gia vị bò kho cho ngấm. Tỏi và sả băm nhuyễn. Cà sốt bỏ vỏ và cắt khoanh, củ hành cắt múi cau.
Bước 2: Bắc chảo lên, chào một chút dầu ăn, phi tỏi và sả vàng thơm. Cho gân bò đã ướp vào và xào săn lại. Cho nước dừa cùng cà rốt vào nấu trong lửa vừa đến khi chín. Sau cùng cho củ hành vào nấu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thành phẩm cực kỳ lạ miệng đảm bảo sẽ muốn chế biến dài dài.
10. Bò sốt me
Nguyên liệu
Thịt bò mềm, ít gân, 1 củ hành tây, hành lá, tỏi, nước cốt me, nước lọc, bột năng (hoặc bột bắp), các loại gia vị cần thiết và dầu hào.
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng và ướp 3 phút với dầu hào. Hành lá cắt nhuyễn, tỏi băm nhỏ, củ hành thái múi cau.
Bước 2: Phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho nước cốt me vào nấu sôi. Nêm nếm nước sốt với đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi cho bột năng đã hòa tan vào nấu. Tiếp đến cho hành tây vào xào sơ, cuối cùng là phần thịt bò đã ướp xào đến khi vừa chín. Món này hương vị chua mặn ngọt có đủ nên đảm bảo ai cũng thích!
Trên đây là 10 món ngon từ thịt bò, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên. Cùng thử ngay nhé cả nhà!
Xem thêm: Mô hình nhượng quyền bò sốt hẻm
